Wilt u zelf chocolade maken?

Wilt u zelf chocolade maken?

Zelf chocolade smelten

Zelf chocolade smelten om uw toetjes te voorzien van een heerlijke topping? Of om zelf lekker creatief aan de gang te gaan?

Onze chocolade gallets zijn daar uitstekend voor geschikt. Chocolade smelten kan op twee manieren:

1.Chocolade au bain-marie smelten (met het warmwaterbad)

Er zijn speciale au bain-mariepannen te koop. Maar met een gewone, niet te lage pan met heet water en een daarin passende metalen hittebestendige kom, werkt het ook prima. Zorg dat de bodems van de  pan en kom elkaar niet raken. De warmte overdracht is dan te snel. Het water in de onderste pan moet heet zijn maar mag niet koken. Giet de benodigde hoeveelheid gallets in de hittebestendige kom. Blijf voortdurend in de kom roeren. Pure chocolade smelt het traagst. De andere chocolade gallets smelten heel makkelijk. Zorg dus dat er goed geroerd wordt om aanbranden van de chocolade te voorkomen.

  1. Magnetron

Smelt de gallets in een magnetronbestendige schaal in de magnetron.  Gedurende 30 seconden verhitten en daarna de massa goed omroeren. Nogmaals gedurende 30 seconden verhitten en weer roeren. Blijf herhalen tot alles helemaal gesmolten is. Niet langer dan 30 seconden verhitten. Het is namelijk belangrijk dat er na 30 seconden geroerd wordt. Chocolade behoud namelijk zijn vorm totdat er in geroerd is.

Nu u weet hoe het werkt kunt u aan de slag met uw eigen ideeën. Veel succes en eet smakelijk.

Als u wilt koken met chocolade heeft u een speciale chocolade nodig met minstens 70% cacao.

Chocolade gallets vindt u in onze chocoladewinkel.

Welke eerlijke Fairtrade chocolade gebruiken wij?

Welke eerlijke Fairtrade chocolade gebruiken wij?

Chocolade begint bij een goede boom

Wij gebruiken de biologische Fairtrade chocolade’s van Callebaut. Omdat deze u pure verwennerij en authenticiteit in elke zin bieden.

Aan de basis van eerlijke biologische cacao staan goed verzorgde cacaobomen.  De kleine boeren halen daar alleen de beste cacaobonen vanaf. Door die bonenoogst zijn zij dus in staat om een slaafvrij eerlijk bestaan te leiden.

Rijke smaak

Bestel-Chocolade.nl gebruikt chocolade afkomstig van duurzaam geteelde cacaobonen. De boeren ontvangen in ruil daarvoor een goede eerlijke prijs. Chocoladeproducent Callebaut geeft de bonen direct na het plukken een uniek fermentatieproces. Dat zorgt dat zij een uitzonderlijk rijke smaak krijgen.

Fairtrade is eerlijk handelen

De bonen worden van de boeren gekocht voor een eerlijke prijs voor de prima kwaliteit die zij bieden. Zij voelen zich gewaardeerd door de eerlijke prijs die zij voor hun product krijgen. Met dit Fairtrade product maakt Bestel-Chocolade.nl in Nederland met liefde heerlijke chocolade. Het geweldige resultaat vindt u in onze chocoladewinkel.

Chocolade helemaal uit Tanzania

Eerlijke chocolade van topkwaliteit is als een grand cru onder de wijnen. Je proeft het verschil direct. Bij de coöperatie Biolands in Tanzania begint het verhaal van onze chocolade.

Beste oogsten

Biolands zorgt er voor dat de aangesloten boeren kennis en begeleiding krijgen. Zo leren zij om hun bomen zo goed mogelijk te verzorgen. Daardoor oogsten zij jaar in jaar uit cacaobonen van uitstekende kwaliteit. Zo zijn de boeren verzekerd van een inkomen. De plantages van de aangesloten boeren ademen daardoor respect voor de natuur. Biolands begeleidt de boeren en maakt voor hun kinderen onderwijs mogelijk.

Heerlijke geur, fantastische smaak

Bij Biolands worden de cacaobonen op een bijzondere manier gefermenteerd. Dat haalt het beste in elke boon naar boven. De bonen worden verscheept naar Nederland nadat zij gedroogd zijn. Ze hebben dan al een heerlijke geur en een geweldige smaak. Callebaut maakt dus van deze cacaobonen de lekkerste chocolade. Daarom is het eindproduct van topkwaliteit. U vindt het in onze chocolade webshop.